竹原在平安时代曾作为京都下鸭神社的庄园而繁荣发展，因此被称为“安艺的小京都”。作为制盐业而繁荣的竹原地区，日照时间长，降雨量少，是盐场的理想环境。这种环境也适合水稻种植，随着稻田和盐田丰富了当地经济，清酒酿造在大正时代得到了极大发展。全盛时期有 26 家清酒酿造厂。我们仍然在三个啤酒厂酿造清酒。这次，我们计划去东广岛县的竹原市和秋津町参观，被称为“吟酿酒之父”的三浦千三郎就是从这里开始酿造清酒的。